۳۰ مهر ۱۳۹۶
تولید ملی ۰۲۱-۶۶۵۶۴۷۵۷

پوسته تخم

پوسته اکثر تخم پرندگان از نظر شکل هندسی تقریبا مشابه هم هستند و از یک طرف پهن تر و مسطح تر از طرف دیگر می باشد و به عنوان یک بیضه بی قاعده شناخته می شود. در قسمت انتهای پهن تر تخم یا به اصطلاح محدوده ای که کیسه هوایی تخم قرار دارد؛ تعداد سوراخ هایی در حد میلیمتر مربع دیده می شود که نسبت به قسمت های دیگر این سوراخ بیشتر می باشد و نقش این روزنه ها تبادل گازهای تنفسی؛ دی اکسید کربن و اکسیژن و کنترل میزان تبخیر آب می باشد. همچنین باکتری های عفونت زا از همین منافذ می توانند وارد تخم شده وتخم را آلوده کنند. لذا اگر پیوسته تخم کثیف و یا مرطوب باشد و فرآیند ضدعفونی تخم به درستی انجام نگیرد نتیجه آن پایین آمدن راندمان  " دستگاه جوجه کشی "خواهد بود.

جنس پوسته تخم عمدتا از کربنات کلسیم تشکیل شده است. سایر عناصر موجود در پوسته شامل منیزیم ؛ فسفر و منگنز می باشد. مقدار کمی هم در پوسته پروتیین وجود دارد که دارای نقش پیوند دهنده می باشد و همچنین ویتامین D نیز در تشکیل پوسته تخم؛ نقش مهمی ایفا می کند. ضخامت پوسته در تخم پرندگان متفاوت می باشد. ضخیم ترین پوسته مربوط به شترمرغ است و ضخامت آن حدود 2 میلیمتر می باشد.


کلیه حقوق این وب سایت متعلق به طیور ماشین ابزار می باشد.